海外インターンシップコース【3年制】 ホテル専攻（2023年度実施）
「ホテルマネージメント」
５つ星ホテルが全面バックアップ！
実践的に学ぶホテルビジネスの世界
ホテルコースでは接客サービスのほか、ホテルビジネスに関する知識も深めています。そのなかの一つ「ホテルマネージメント」では、５つ星ホテル（※）から講師を招き半年間かけてリアルなホテル経営について学んでいます。講師を務めるのは「HOTEL THE MITSUI KYOTO」副総支配人 兼 人材開発部長の國府様。複数のホテル立ち上げを経験している、経営のプロです。國府様から出された課題は「大阪に国際的なラグジュアリーホテルを立ち上げる（仮）」。学生たちはリサーチや「HOTEL THE MITSUI KYOTO」で現場見学を行いながら、設立プロジェクトのプレゼンテーションに向けて企画書を練り上げていきます。ビジネス視点を養いながら、ホテルを支える仕事のやりがいにも触れることができる、経営シミュレーション授業です。
※「HOTEL THE MITSUI KYOTO」はフォーブス・トラベルガイド2022～2023の2年連続５つ星を獲得
ここが注目ポイント
- 1 ５つ星ホテルのスタッフが全面的に授業をサポート
- 2 バックヤード見学でリアルな職場環境を体感できる
- 3 ホテル業界でのキャリアプランを明確に描けるようになる
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「HOTEL THE MITSUI KYOTO」より副総支配人 兼 人材開発部長を務める國府様が来校。副総支配人として日々行っているマネージメントの仕事について、スライドを用いてレクチャーいただきました。
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架空のホテル「ECC HOTEL International」設立に向けてブレスト。学校支給のPCでリサーチを行ったり、國府様からの課題をメールで提出したりするなど就職後の業務を意識したICT教育を行っています。
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「HOTEL THE MITSUI KYOTO」で働く卒業生たちを招き、業務内容ややりがいなどスタッフのリアルな働きぶりを教わります。
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企画案の中間発表。國府様と卒業生たちからは実体験を交えた貴重なフィードバックが。ここからさらに具体的な企画案をつくっていきます。
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現場見学では、「HOTEL THE MITSUI KYOTO」人材開発部の増田様の案内でホテル内を探索。細部までこだわり抜かれた空間に学生たちも目を輝かせます。
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バックヤード見学では、経理、広報、セールス＆マーケティングなどさまざまな部署を巡りながらスタッフと交流。リアルな声を聞くことで、各部署への理解が深まります。
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一人のお客様としてサービスを受ける体験も。良かったところや感動ポイントなどはどんどん言語化して学生間で共有します。
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現場見学を締めくくったのは、楠井総支配人からの講話。業務内容はもちろん、日々のこころがけなど運営の核心に迫る内容までお話してくださいました。
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最終プレゼンには、國府様をはじめ、ECC国際外語の学校長、副校長、一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会 専務理事 福井様が来校。クラスメイト全員が一丸となって発表しました。
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プロフェッショナルたちからの鋭い質問もありましたが、無事に設立の基準をクリア！ホテル経営の大変さ、難しさを痛感するとともに、そのやりがいや楽しさにも魅了された半年間でした。
講師コメント
学生たちにはサービスの現場で活躍したあとも“ビジネスとして成果を出せるチームづくり”に携わっていってほしいと考えています。「HOTEL THE MITSUI KYOTO」ではフラットで風通しの良いチームづくりを意識しており、若いスタッフのアイデアも積極的に導入しています。スタッフ全員が考えて日々アップデートしていくことで、ホテルはもちろん業界全体も盛り上がっていきます。
ECC国際外語のみなさんは素晴らしいサービススキルをお持ちなので、ホテルに就職するためのベースはすでにできています。さらにビジネス視点を持つことでどんな部門も経営に繋がっていると実感できますし、なにより働くことがとても楽しくなると思います。学校で学んだことを存分に活かしながら、若い力でホテル業界をリードしていってください。
HOTEL THE MITSUI KYOTO
副総支配人 兼 人材開発部長
國府様
受講中の学生インタビュー
働き方やキャリアデザインを見つめ直す機会に
授業では「HOTEL THE MITSUI KYOTO」様のさまざまな経営資料を拝見できるので、現在進行形のホテル運営について学ぶことができています。國府様が「私たちのホテルは段ボールを開けるところからスタートしたんですよ」と段ボールだらけの空間のお写真を見せてくださったのがとても印象に残っています。一からつくるってこういうことなんだと圧倒されました。
ホテルはサービス部門だけではなく様々な部署を含めたすべてのスタッフの力で成り立っています。就職後もホテル全体を見るという視点を忘れず、周囲のスタッフを思いやりながら働いていこうと授業を通して思いました。ホテルビジネスを学んで自信がついたので、将来は管理職として経営に貢献したいという目標もできました！
稲葉さん
海外インターンシップコース ホテル専攻【3年制】 3年
花園高校