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キャンパスニュース

2023.12.18

ホテル

コーヒー実習

海外インターンシップコースホテル専攻3年生の「Food&Beverage 商品知識」の授業の様子をお伝えします
3種類のコーヒー豆をハンドドリップして、コーヒーの香り、酸味、コク、風味などをじっくり味わいました

・ブレンドコーヒー
・ハワイアンコナブレンドコーヒー
・ブルーマウンテンコーヒー

淹れ方ひとつで、コーヒーの味が変わるため、とても奥深く、安定したコーヒーを入れるのは至難の業。
愛情を込めて、ひと工夫が美味しいコーヒーを淹れるコツだとか。

これから練習を重ねる必要がありますね







 

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