キャンパスニュース

国際ホテルコース3年生のホテリエのひよこちゃん、
Food & Beverage マネジメントの授業もいよいよ終盤に差し掛かってきました。

先日、インターコンチネンタルホテル大阪のペストリーシェフ佐々木様、バーテンダー菊谷様より、
メニュー考案について貴重なお話を伺いました。

その後、学生たちはカフェを考える基盤となる「パティスリー ストレス」にてランチをいただきました。


ただ食事を楽しむだけでなく、ターゲット層の分析やInstagram映えするスイーツなど、
多角的な視点で学びを深めることができました‼️

来月の発表に向けて、さらに準備を進めていきたいですね。

インターコンチネンタルホテル大阪のスタッフの皆様、ありがとうございました。