2023.12.18
ホテル
紅茶実習
海外インターンシップコースホテル専攻3年生はコーヒー実習に続き、今回は紅茶実習。
紅茶の香りや味わいを知り、表現することが目的です
同じ茶葉から出来ているのに、こんなにも色や香りや味が違うのは不思議ですね‼️
沸騰したお湯を高い位置から注ぎます。高い位置から注ぐと酸素がより入って茶葉が上にあがるので、茶葉の成分がよく抽出されます。これをジャンピングと言います
3年生もジャンピングに挑戦。
紅茶の味わい深さを知ることができたでしょうか
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開催日
2月11日（水）
開催時間
13:00 ～ 17:00頃（12:30受付開始）
