キャンパスニュース

国際ホテルコース２年生のホテリエのひよこちゃん
今回はレストランサービス実習の授業風景をご紹介します。

今までの授業の集大成として、実際のレストランさながらに、お客様役とスタッフ役に分かれてロールプレイングを行いました。
メニューを見ながら、この料理にはどういった食器を使用するのか。
パンの置き位置はどこがよいのか。
お客様にサービスが喜ばれるのか。
など皆で一生懸命考えて実践していました。
頭で理解していてもスムーズに行動に移すのはなかなか難しいですね。
ホテリエのひよこちゃん達、一歩ずつ成長しこれからも頑張れ！！