2023.12.18
コーヒー実習
海外インターンシップコースホテル専攻3年生の「Food&Beverage 商品知識」の授業の様子をお伝えします
3種類のコーヒー豆をハンドドリップして、コーヒーの香り、酸味、コク、風味などをじっくり味わいました
・ブレンドコーヒー
・ハワイアンコナブレンドコーヒー
・ブルーマウンテンコーヒー
淹れ方ひとつで、コーヒーの味が変わるため、とても奥深く、安定したコーヒーを入れるのは至難の業。
愛情を込めて、ひと工夫が美味しいコーヒーを淹れるコツだとか。
これから練習を重ねる必要がありますね
