本物のホテルと同じようにスタッフ一人ひとりの配属部署を決定

まずは、学生一人ひとりの役職が決められ、自分の役職名と名前の入った名刺が手渡されます。生まれて初めて手にする名刺に、自分が社会から認められたような喜びと同時に不安も押し寄せてきました。

12代目の先輩方から正式に「Café Rapport カフェ・ラポール」を引き継ぎました。
全国各地でご活躍中の12代目の先輩方がお集まりくださり、中には、沖縄からお越しくださった先輩方も。私達13代目への期待のお言葉をいただき、大きな励みになるとともに、託されたバトンの重さを改めて実感しています。

県北地方復興局と連携し、福島の魅力を感じられるイベントを学内で開催。福島の特産品や観光所についてお話をお聞きし、二本松萬古焼でMY CUP作りにも挑戦！福島の魅力を深く感じれた1日となりました。

毎年プロジェクトのキックオフ前には福島県を訪れ、現地の人々とふれあいながら学ぶフィールドワークを実施。地元の高校生にお話を聞いたり、東日本大震災の被災地を訪ねたり、福島で活躍する実業家にお会いしたり。視察研修で感じたことを、日本人学生・留学生それぞれが発表します。

遂に13代目カフェ・ラポールがオープン！喜びと同時に緊張感も高まりますが、これまでの準備期間やプレオープン（試行営業）の経験を生かし、オススメのメニューを提案したり、お味の感想を伺ったり、スタッフは目の前のお客様一人ひとりに丁寧に対応しています。

今年から新たな取り組みとして、ラグジュアリーホテルで活躍している卒業生も、営業日のサポートとして来校。一流のサービス接客を間近で見れて在校生にとって良い刺激となりました。卒業生の皆さん本当にありがとうございました！